Artikelen door Rutger Jan Oost

Kip Mexicana

Nog geen idee wat je dit weekend gaat eten? Wacht dacht je van Kip Mexicana? Een heerlijk recept met Quinoa. Quinoa is een graan met een hoog eiwitgehalte en boordevol vitaminen. Je kunt het als alternatief gebruiken ipv pasta of rijst. Het is glutenvrij en een handig voedingsmiddel voor vegetariërs en veganisten die aan hun […]

Ketjap groente met kip en rijst

Hier een lekker simpel hoofdgerecht voor 4 personen. De bereidingstijd is ongeveer 20 minuten. Benodigdheden 350 g broccoliroosjes 1 teen knoflook 2 bosuien, in ringen gesneden 400 g kipfilet, in dunne plakjes gesneden (100 g pp) 4 eetlepels Ketjap Manis 1 theelepel gemberpoeder 1 theelepel sambal 1 eetlepel olijfolie 300 g zilvervliesrijst ongekookt (75 g per […]

Barbecueën doe je zo

Lekker, bewust en verantwoord barbecueën deze zomer De zomer is in aantocht en omdat wij Nederlanders eigenlijk niet zonder “Barbecueën” kunnen heb ik deze blog geschreven. Of het nu een houtskool-, gas- of elektrische barbecue is. Bijna iedereen heeft er wel één in huis. Barbecueën is vooral populair onder mannen en je kunt het lekker […]

Carnaval vieren zonder aan te komen

Alaaf! Het is bijna Carnaval. De komende 6 dagen flink feesten. Dat betekend meer eten en drinken. Voor je het weet schiet je gewicht omhoog. Vandaar dit plan. Wat ik een tijd geleden voor een klant heb geschreven. Het resultaat? Ze bleef eerst sinds jaren stabiel. Na de Carnaval. Wil je weten hoe? Lees dan deze […]

10 Tips om overeten te voorkomen tijdens de feestdagen

De feestdagen komen er aan. Het is weer vreten op aarde. De kans dat je teveel eet is natuurlijk groot. Voorkom dat je gewicht (net als vuurwerk) omhoog schiet. Door je brein voor de gek te houden en veranderingen in gewoontes aan te passen, kun je ongemerkt een stuk minder gaan eten. Deze kleine psychologische […]

Nasi met bloemkool rijst

Vind jij het ook zo lastig om voldoende groente (200 g) binnen te krijgen? Dan is dit een handig recept voor jou. In plaats van gewone rijst, maak je rijst van bloemkool. Heel eenvoudig en lekker. En je hebt weer eens wat anders als rijst. Goed voor de variatie. Als we iets weten over gezond […]

Chorizo met quinoa, erwten & tomaten

Dit keer een gerecht met Quinoa (spreek uit als ‘Kienowa’) uit het boek Koken met Quinoa. Quinoa is een graansoort afkomstig van een plant uit het Andesgebergte in Zuid-Amerika. Het staat bekend om zijn hoge voedingswaarde vandaar dat het nu ook een plek heeft in de schijf van 5. Er zit veel eiwit in, mineralen […]

Garnalen met erwten en tomaten

Hier een lekker gerecht voor 4 personen. Benodigdheden; 300 gr gepelde garnalen; 2 EL Olijf olie; 3 teentjes knoflook (geperst) 1 tl paprikapoeder 400 g cherrrytomaten uit blik met sap; 340 g quinoa afgespoeld & uitgelekt 7,2 dl heet water; 300 g diepvrieserwten; 3 el vers gehakte bladpeterselie; 2 el fijn geknipt bieslook. Bereiding; Verhit […]

Gezonde thaise curry met Quinoa

  Benodigdheden; – Pangasiusfilet sweet pepper (175 g per persoon) – 1 pakje kokosmelk – 400 gram Thaise roerbakmix – Quinoa 45 g per persoon – 1 theelepel kerriepoeder – 1 theelepel gemalen komijnzaad – 1 theelepel laos (gemalen galangawortel) – 1 theelepel kurkuma – 1 dessert lepel Olijfolie   Bereiding  Bak de pangasiusfilet 6 min […]